常用的方法有溶劑提取法、超聲波提取法、微波提取法和酶提取法，而超臨界流體萃取法、微波輔助提取法等則作為新的提取技術被廣泛使用。

1，溶劑提取法

溶劑提取法是用溶劑從固體原料中提取有效成分，所用的溶劑必須具備與所提取的溶質互溶的特性。

2，超聲波提取法

超聲波提取是利用超聲波產(chǎn)生的強烈振動和空化效應加速植物細胞內物質的釋放、擴散并溶解進入溶劑中，同時可以保持被提取物質的結構和生物活性不發(fā)生變化。超聲波提取原理主要為物理過程，是近年來逐漸受到重視的一個較新的提取方法。

3，超臨界流體萃取法

超臨界流體提取是一種較新型的提取分離技術，一般采用CO2作為提取劑。

4，微波輔助提取法

微波輔助提取技術是利用微波能提高提取效率的一種新技術。微波輔助提取就是利用微波加熱的特性對物料中目標成分進行選擇性提取的方法，通過調節(jié)微波的參數(shù)，可有效加熱目標成分，以利于目標成分的提取與分離。

5，酶提取法

天然植物的細胞壁由纖維素構成，其中植物的有效成分往往被包裹在細胞壁內。酶提取法就是利用纖維素酶果膠酶蛋白酶等（主要是纖維素酶），破壞植物的細胞壁，以促使植物有效成分*大限度溶解分離出的一種方法。

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